Dados à mesa: visualização de sistemas alimentares no território

Dados à mesa é um projeto de design da informação que busca formas de representar a cidade como ambiente alimentar, considerando a complexidade das relações envolvidas. É destinado ao público que organiza, produz ou simplesmente usufrui da alimentação no município de São Paulo, com um percurso de projeto que envolve a análise exploratória de indicadores, a imersão no universo do usuário e processos criativos de experimentação visual. Utilizando como material um conjunto de dados abertos, realizase o esforço de fazer emergir, na trama de panos de prato e guardanapos, uma experiência sensorial acerca da espacialidade das práticas alimentares. Busca-se, a partir de narrativas visuais, estimular a reflexão sobre as origens, os impactos e os contrastes que o sistema alimentar imprime ao território. Neste trabalho, a Visualização de Dados é explorada em diversas abordagens: ao mesmo tempo que constitui uma ferramenta de estudo para modelagem, é utilizada como forma de expressão de conceitos no processo criativo e, por fim, consolida-se como uma linguagem de comunicação no produto final. As metodologias de Design Research adotadas, por sua vez, contribuem fundamentalmente para a realização do trabalho de traduzir dados para o contexto do usuário. O resultado é um conjunto de objetos pertencentes ao cotidiano das práticas alimentares, que por meio de sua superfície, estampada por visualizações gráficas e cartográficas, promove uma perspectiva para além da mesa.